Fuentes
De las proteínas de los alimentos: carne, pescado, huevos…
Absorción
Liberada por acción de los jugos gástricos. Una vez libre, se une al factor intrínseco que es sintetizado por las células parietales gástricas y que va a transportarla hasta el íleon terminal, donde se produce la absorción de la vitamina en presencia de calcio y de pH alcalino.
Almacenamiento
Se almacena en el hígado. Las reservas se agotan a los 3 o 6 años si cesa el aporte.
Transporte
En sangre, la vitamina B12 circula unida a dos tipos de proteínas:
- Cobalofilinas. Son las transcobalaminas I y III. Sintetizadas en los neutrófilos, se encargan de fijar la mayor parte de la vitamina B12 circulante debido a su vida media larga pero no la transportan.
- Transcobalamina II. Sintetizada por células del hígado y macrófagos, tiene una vida media menor y transporta la mayor parte de la vitamina absorbida de novo al hígado y a la médula ósea.